في هذه الفترة من السنة، فترة الصيف والاعراس والسفر خارج البلاد، يهتم الكثيرون من الاشخاص بتحضير اجسامهم بهدف تخفيف الوزن والظهور بمظهر لائق واجمل وصحي اكثر.
فهذا الموضوع يثير الاهتمام عند كثير من الاشخاص، خاصة السيدات، وقد تحدثنا مع خبير التغذية الطبيعية ودكتور طب الاعشاب الاخصائي خريستو زهير نداف"
بكرا: من هم الاشخاص الذين يعانون من السمنة الزائدة؟
خريستو: هناك عدة طرق لقياس السمنة الزائدة والتعرف على من يعاني منها:
الطريقة الاولى: قياس النسبة المئوية للوزن الزائد، وهي كالتالي، الفرق بين الوزن الحالي للشخص للوزن المطلوب حسب الطول منقسم للوزن المطلوب.
الطريقة الثانية: قياس كتلة الجسم حسب الطريقة المألوفة وهي ما تسمى قياس "BMI"، وهو قياس الوزن مقسوم على الطول تربيع
الوزن
______
الطول2
على سبيل المثال شخص وزنه 93 كيلو وطوله 1.65 سم فنسبة ال BMI تحسب كالتالي:
93 الوزن
_________
1.652 الطول
فالجواب الذي حصلنا عليه هو 28.1، هذا يعطينا اشارة ان الشخص يعاني من سمنة زائدة من الدرجة الاولى، اما الاشخاص الذين يحصلون على نتيجة فوق ال 30 فهم يعانون من السمنة الزائدة من الدرجة الثانية والتي تعتبر متقدمة، ومن يحصل على نتيجة فوق ال 40 فهم اشخاص يعتبرون اصحاب سمنة زائدة جدا وهي تعتبر من الدرجة الثالثة وهي خطرة جداً على الجسم وصحته.وهاتان الطريقتان لا يأخذن بالحسبان "الجيل،الجنس،البنية الجسدية"، وطبعا هناك طرق عديدة آخرى ولكن هاتين الطريقتين هن الاكثر انتشاراً.
بكرا: ماهي الاسباب التي تساهم في زيادة الوزن؟
خريستو: هناك العديد من الاسباب فأغلبها والاكثر انتشارا هي كالتالي:
1- العامل الوراثي الذي ينقسم الى ثلاثة اقسام:
أ) نظرية الوزن الثابت: كل انسان لديه نسبة الوزن القصوى، فخلل حاد بتوازن الطاقة للجسم يؤثر سلبياً على زيادة او نقص الوزن.
ب) استغلال واستعمال اعضاء جسمنا بالطاقة، فهي معادلة بين ثلاثة عوامل، "استغلال الطاقة الاساسية + استغلال الطاقة للقيام بالحركة الجسمانية+ استغلال الطاقة المطلوبة للنمو وتجديد الخلايا" فعدم التوازن بين هذه العوامل تؤثر على زيادة او النقص بالوزن.
ج) الوراثة تؤثر على مبنى الجسم، توزيع الدهن بالجسم، عدد خلايا الدهن بالجسم، ونسبة سرعة الهضم والامتصاص في المعدة.
2- هناك العامل الغذائي :
الاكل بكميات كبيرة، نظام غذائي غني بالدهنيات والكربوهيدرات البسيطة(السكر البسيط)، زيادة الوزن خلال الرضاعة، زيادة الوزن خلال سن الطفولة حيث ان الاهل هم السبب الرئيسي، زيادة الوزن خلال فترة المراهقة. فكل هذه الحالات تعد اسباباً لزيادة الوزن.
3- الحركة والرياضة:
ان الرياضة تساعد على تكبير كتلة العضلة بالتالي يفرز الجسم الطاقة، وهذا يزيد من نسبة استغلال الطاقة الاساسية بالجسم فبالتالي الجسم يستقبل من حرق الطاقة (السعرات الحرارية)الموجودة في الغذاء.
4- العامل الهورموني:
هذا يتعلق بنسبة افراز الهورمونات الاساسية مثل السيرتونين والانسولين، او هورمون النضوج.
5- الادوية :
هنا الكثير من الادوية التي تؤثر على زيادة الوزن مثل: ادوية الاكتئاب، ادوية منع الحمل، ادوية الجيل الذهبي (جيل الانتقال لدى النساء).
6- العوامل النفسية وغيرها فهناك الكثير من الاسباب التي من الممكن ان يكون لها تأثيرا حادا على زيادة الوزن.
بكرا: ما العمل في هذه الحالات؟
خريستو: يجب على الاخصائي ان يعرف السبب الاساسي، فعندما نصل الى السبب الرئيسي طبعاً بعد عملية التشخيص العميق يمكن ان نصل الى أي نظام غذائي يلائم الشخص نفسه، واهم شيء هو ان يكون باستطاعة المعالج الاخصائي ان يؤثر على الشخص بتغيير نمط حياته، فهذا شيء مهم جداً في عملية تخفيف الوزن لكي نحصل على نتائج ايجابية وصحية.
بكرا :هناك من يتناولون الاعشاب والحبوب الطبيعية، وكذلك الادوية الكيماوية بهدف تخفيف الوزن فهل هذا فعّال وكاف؟
خريستو: انا اعارض فكرة الحبوب والفيتامينات الطبيعية وحتى الادوية والاعشاب ولكن الشيء الاهم والاساسي هو النظام الغذائي الذي يبنى للشخص نفسه عن طريق اخصائي التغذية، لان هذا هو الاساس. وطبعاً تغيير نمط الحياة من حيث المواظبة على الرياضة ونوعية الرياضة التي تمارس ونوعية الاكل والطبخ وغيرها لتحسين عملية النزول بالوزن، لذلك الحبوب والاعشاب لوحدها غير كافية، واحيانا تكون غير صحية.
بكرا : هناك اشخاص ينقص وزنهم بسرعة هائلة فهل هذا صحي؟؟
خريستو: من ينقص وزنه بسرعة بالتالي يزداد وزنه بسرعة اكبر، فالنزول بالوزن السليم يحتاج الى الصبر والكفاح والمداومة، وهذا امر صعب، فالحكمة ليست فقط بتخفيف الوزن بشكل كبير، وانما الحكمة في كيفية الحفاظ على الوزن المطلوب وليس العكس. وكل هذا يتم فقط عن طريق النظام الغذائي مع الرياضة، ممكن ملائمة بعض الفيتامينات والاعشاب لتحسين العملية، فهنا على المعالج ان يعرف كيفية ايصال الهدف والفكرة للشخص الذي يريد ان يخفف وزنه بطريقة تشجعه وتخفف عنه،لانه فعلاً بحاجة الى المساعدة.
بكرا : هل لك ان تعطينا مثال لنظام عذائي صحي يهدف الى تخفيض الوزن؟
خريستو: هذا شيء صعب لان لكل شخص هناك حاجة في بناء نظامه الغذائي الخاص به، والذي لا يمكنه ان يلائم اشخاصا اخرين، ولكن باستطاعتنا ان نعطي بعض النصائح المهمة للقراء لكي نحصل على جسم صحي ورشيق:
زيادة نسبة المياه التي نشربها ما يقارب 2-3 لتر يومياً، اكل وجبات صغيرة على فترات متقاربة،الامتناع عن السكر الابيض ومشتقاته مثل الخبز الابيض(القمح)، والامتناع عن المشروبات الغازية المليئة بالسكر والطاقة، تخفيف نسبة الوزن بالوجبات والموازنة بين البروتنيات والنشويات والدهن، فعلينا تنويع الوجبات من جميع المركبات الغذائية مثل البروتينات والنشويات والدهن بشكل متفرق.
الكثرة من اكل الالياف وعلينا شرب الماء الكثير عند اكل الالياف(مثل الخبز الاسود، الخضراوات والحبوب والعدس ومشتقاته، فاصولياء، حمص وفريكة...)
ولكن كل هذا يحتاج الى نظام معين وكل نظام هو مبني للشخص ذاته فهناك طرق عديدة وكثيرة لملائمة الوجبات الغذائية
